Заказать звонок
/ МИКСПРО РЕМАКС АРТ.2005

МИКСПРО РЕМАКС АРТ.2005

Артикул: 5030

Описание

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА

В состав комплексной смеси  Микспро Ремакс арт.2005 входят:

Эмульгатор Е465, клетчатка пшеничная, загуститель Е1414, регулятор кислотности Е500,усилитель вкуса Е576

     

НАЗНАЧЕНИЕ

Применяется при изготовлении рубленых полуфабрикатов, особо рекомендуется для уплотнения структуры полуфабрикатов в горячем виде.

Использование   смеси имеет преимущества:

  • улучшает функциональные свойстваа фарша;
  • улучшает структуру готовых полуфабрикатов;
  • снижает себестоимость готовой продукции
  • Улучшае плотность фарша после термообработки-в горячем состоянии

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ

               

Смесь  Микспро Ремакс арт.2005 применяется в составе эмульсии .

Приготовление эмульсии

Смесь:жирное сырье (растительное масло,животный жир, кожа птицы):вода 1:2:7

Рекомендуемые содержание эмульсии в рецептуре полуфабрикатов 15-20%

Оставьте заявку на продукцию!

Заказать продукцию
Закрыть